Pkhali Asorti
Gemischte Platte georgischer Pkhali — Gemüsepasten mit Walnüssen
13,90 €
Vegan
საქართველო · Für Braunschweig
Georgisches Restaurant für Braunschweig
In Braunschweig selbst gibt es viel — aber georgische Küche fast nirgends. Die nächste finden Sie bei uns in Parsau, rund 50 Kilometer und 40 bis 45 Minuten nördlich der Stadt. Ein kleiner Ausflug, für den es einen guten Grund gibt: Khachapuri mit einer Ecke geschmolzenem Käse, Khinkali mit heißer Brühe im Teig und eine ganze Reihe Gerichte, die von Natur aus vegan sind.
Warum der Weg aus Braunschweig sich lohnt
Georgische Küche, die es in der Stadt nicht gibt
Braunschweig hat für fast jede Küche eine gute Adresse — italienisch, asiatisch, deutsch-bürgerlich. Was in der Löwenstadt fehlt, ist georgisch. Genau das kochen wir, und zwar so, wie es zwischen Schwarzem Meer und Kaukasus zu Hause auf den Tisch kommt: herzhaft, kräutergrün, mit viel Walnuss und frischem Koriander. Wer einmal ein frisch gebackenes Khachapuri vor sich hatte, versteht schnell, warum sich die 40 Minuten aus Braunschweig lohnen.
Der Weg ist unkompliziert. Von Braunschweig zunächst nach Gifhorn und von dort weiter Richtung Norden nach Parsau — die letzten Kilometer über ruhige Landstraßen durchs Vorsfelder Werder. Wir liegen mitten im Dorf, und Parken ist direkt vor der Tür meist kein Problem, auch für größere Runden. Rechnen Sie mit etwa 50 Kilometern und einer knappen Dreiviertelstunde.
სუფრა · Womit man anfängt
Vier Gerichte, die den Ausflug wert sind
Ein georgischer Tisch ist zum Teilen gedacht. Kommen Sie zu mehreren, bestellen Sie querbeet und stellen Sie alles in die Mitte.
Adjaruli Khachapuri
Schiffförmiges Käsegebäck, getoppt mit einem rohen Eigelb und Butter
19,90 €
Khinkali Kalakuri
Saftige Teigtaschen, gefüllt mit Rind- und Schweinefleisch (5 Stück)
15,00 €
Chkmeruli (Shkmeruli)
Hähnchen gebraten in Knoblauchsauce
20,90 €
ვეგანური · Vegan essen
Viel Grünes, ganz ohne Kompromiss
Wenn Sie aus Braunschweig kommen und jemanden dabeihaben, der vegan isst, sind Sie bei georgischer Küche richtig. Vieles ist hier von Haus aus ohne Tier: Auberginen mit Walnusspaste, ლობიო (Lobio) aus Bohnen mit Kräutern, gefülltes Brot, frische Salate und ფხლის ასორტი (Pkhali Asorti), ein Teller aus verschiedenen Gemüsepasten mit Walnuss. Niemand muss auf eine Extrawurst warten — vegane Gerichte stehen bei uns gleichberechtigt auf der Karte.
Vegane Gerichte ansehenKein Nebenschauplatz, sondern ein großer Teil der georgischen Küche — und in und um Braunschweig kaum irgendwo so zu bekommen.
გზა · Anfahrt aus Braunschweig
So planen Sie den Ausflug
Am besten reservieren Sie vorher kurz telefonisch — dann steht der Tisch bereit, wenn Sie nach der Fahrt ankommen. Reservierungen und alle Fragen zur Anfahrt gehen bei uns direkt übers Telefon, das ist am schnellsten.
Telefon: 05368 9701050
Unter den Eichen 1, 38470 Parsau
Öffnungszeiten
- Dienstag – Freitagab 17:00 Uhr
- Samstag & Sonntag11:30 – 14:30 & ab 17:00 Uhr
- MontagRuhetag
- Feiertagegeöffnet
Kurz gefragt
Häufige Fragen aus Braunschweig
Gibt es ein georgisches Restaurant in Braunschweig?
In Braunschweig selbst ist georgische Küche schwer zu finden. Das nächste georgische Restaurant ist unseres in Parsau — rund 50 km und 40 bis 45 Minuten nördlich der Stadt, über Gifhorn gut zu erreichen.
Wie weit ist die Fahrt von Braunschweig nach Parsau?
Etwa 50 Kilometer, in gut 40 Minuten. Der Weg führt zunächst nach Gifhorn und dann Richtung Norden über Landstraßen bis zu uns ins Dorf. Parken ist direkt vor der Tür.
Kann man einen Tisch reservieren?
Ja, am besten telefonisch unter 05368 9701050. Gerade wenn Sie den Weg aus Braunschweig auf sich nehmen, lohnt sich ein kurzer Anruf vorab — besonders für größere Runden oder am Wochenende.
Mehr über das Essen selbst steht auf unserer Speisekarte, und alles zur Anfahrt und zu den Öffnungszeiten finden Sie auf der Seite Kontakt & Anfahrt.