Ein georgisches Restaurant in Niedersachsen zu finden ist selten: Die Georgischen Spezialitäten in Parsau sind ein zu 100 % georgisches Haus im Landkreis Gifhorn, und die nächste georgische Küche liegt danach rund 50 Kilometer entfernt. Bei uns kochen wir die Gerichte Georgiens so, wie sie in der Heimat unseres Inhabers Levan Zatuashvili auf den Tisch kommen. In diesem Überblick erfahren Sie, was Sie erwartet, wie Sie zu uns finden und wie Sie einen Tisch reservieren.
Wo liegt das georgische Restaurant in Niedersachsen?
Unser Restaurant liegt in Parsau, Unter den Eichen 1, 38470, im Landkreis Gifhorn in Niedersachsen. Von hier aus erreichen Sie uns bequem aus dem gesamten Städtedreieck Wolfsburg, Gifhorn und Braunschweig. Wir sind ein Ausflugsziel im Grünen und zugleich nah genug für einen spontanen Abend zu zweit.
Die folgende Übersicht zeigt die ungefähren Entfernungen aus den umliegenden Städten:
| Von | Entfernung (ca.) | Fahrzeit (ca.) |
|---|---|---|
| Gifhorn | ~30 km | ~30 Min. |
| Wolfsburg | ~35 km | ~35 Min. |
| Braunschweig | ~50 km | ~40–50 Min. |
Für Ihren Besuch aus einer bestimmten Stadt haben wir eigene Seiten mit allen Infos zusammengestellt: georgisches Restaurant für Wolfsburg, für Gifhorn und für Braunschweig. Die genaue Anfahrt und unsere Öffnungszeiten finden Sie unter Anfahrt & Kontakt.
Was bieten wir in unserem georgischen Restaurant an?
Wir bieten die ganze Bandbreite der georgischen Küche: von herzhaftem Käsebrot über gefüllte Teigtaschen bis zu georgischem Wein aus der Qvevri-Amphore. Die georgische Küche verbindet Brot, Käse, Walnüsse, Kräuter und Wein zu einer Tafel, an der niemand hungrig bleibt.
Khachapuri – das georgische Käsebrot
Khachapuri ist gefülltes Käsebrot und der Klassiker jeder georgischen Speisekarte. Bei uns in Parsau bekommen Sie das bootförmige Adjaruli mit rohem Eigelb und Butter obenauf, das runde Imeruli und das oben überbackene Megruli. Mehr über die Sorten lesen Sie in unserem Ratgeber zu Khachapuri.
Khinkali – gefüllte Teigtaschen mit Brühe
Khinkali sind große gefüllte Teigtaschen mit heißer Brühe im Inneren, die man aus der Hand isst. Wie man sie richtig greift und trinkt, erklären wir Schritt für Schritt unter Khinkali richtig essen.
Weitere Spezialitäten
- Shkmeruli – Hähnchen in cremiger Knoblauchsauce
- Chakapuli – Lammeintopf mit Estragon, Mirabellen und Weißwein
- Kharcho – würzige Rindfleischsuppe mit Reis
- Lula Kababi – Hackfleisch am Spieß
- Pkhali & Lobio – Gemüsepasten mit Walnuss und Bohneneintopf
Die vollständige Auswahl finden Sie in unserer Speisekarte.
Gibt es auch vegane georgische Gerichte?
Ja, die georgische Küche ist eine der besten Adressen für vegane Gäste. Durch die vielen orthodoxen Fastentage sind über Jahrhunderte zahlreiche Gerichte entstanden, die von Natur aus vegan sind – nichts wird bei uns künstlich „umgebaut“. Pkhali (Gemüsepasten mit Walnuss), Lobio (Bohneneintopf), Lobiani (Bohnenbrot) und unsere pflanzlichen Saucen Adjika, Tkemali und Satsebela sind fester Bestandteil unserer Karte.
Welche Gerichte für Sie in Frage kommen, sehen Sie auf unserer Seite für vegane Gäste. Hintergründe liefert der Ratgeber zur veganen georgischen Küche.
Was passt zum Essen? Georgischer Wein und Getränke
Georgien gilt als eine der Wiegen des Weinbaus mit rund 8000 Jahren Geschichte. Traditionell reift der Wein in der Qvevri, einer im Boden vergrabenen Tonamphore – diese Methode ist heute UNESCO-Kulturerbe.
- Saperavi – trockener Rotwein
- Rkatsiteli – trockener Weißwein
- Kinzmarauli – lieblicher Rotwein aus Kachetien
- Chacha – georgischer Traubenbrand
- Tarkhuna & Borjomi – Estragonlimonade und georgisches Mineralwasser
Mehr dazu in unseren Ratgebern zu georgischem Wein & Qvevri und zu Chacha & georgischen Getränken.
Kann ich bei Ihnen feiern?
Ja, unser Restaurant eignet sich besonders für Feiern in Gesellschaft. Die georgische Esskultur lebt von der Supra, dem Festmahl, bei dem ein Tamada die Trinksprüche hält und der Tisch nach und nach mit vielen Gerichten gefüllt wird. Für Geburtstage, Familienfeiern oder Firmenessen stellen wir Ihnen gern eine gemeinsame Tafel zusammen. Wie eine echte Supra abläuft, beschreiben wir unter Supra & Tamada.
Wie reserviere ich einen Tisch?
Am einfachsten reservieren Sie telefonisch unter 05368 9701050. Gerade an Wochenenden und für größere Gruppen empfehlen wir eine Reservierung, damit wir Ihnen den passenden Platz sichern können. So gehen Sie vor:
- Rufen Sie uns unter 05368 9701050 an.
- Nennen Sie Datum, Uhrzeit und Personenzahl.
- Sagen Sie uns Bescheid, wenn Sie vegan essen oder in größerer Runde feiern möchten.
Alle Kontaktdaten und die Anfahrt finden Sie auf unserer Seite Anfahrt & Kontakt.
Bei uns in Parsau kochen wir zu 100 % georgisch – so, wie es zu Hause auf den Tisch kommt. Kommen Sie vorbei und lassen Sie sich an unsere Tafel einladen.
Warum lohnt sich der Weg nach Parsau?
Weil authentische georgische Küche in Niedersachsen selten ist und wir eine der wenigen Adressen weit und breit sind. Wenn Sie mehr über die Küche und ihren regionalen Bezug erfahren möchten, lesen Sie unseren informativen Beitrag Georgische Küche in Niedersachsen oder starten Sie mit unserem großen Ratgeber zur georgischen Küche. Einen Überblick über unser Angebot in der gesamten Region gibt außerdem unsere regionale Seite für Niedersachsen.
